Información Adicional:
Es un sustituto del azúcar que se usa principalmente por tener solo un 50% de sus calorías en caramelos duros.
• En pastelería se logran decoraciones de caramelo transparente o de colores vivos usando colorantes para alimentos comunes. A diferencia del azúcar no absorbe la humedad ambiente.
• Se puede usar para centro de galletas, para imitar piedras preciosas, geodas o hacer esculturas.
